Le temp des moulins

Le temp des moulins
“Le temps passe, et il fait tourner la roue de la vie comme l'eau celle des moulins."
Marcel pagnol

“Les moulins

PROVINCE D'ORAN.

Territoire civil - Bien que le nombre des moulins dans le département d'Oran ne soit grandement accru dans ces dernier temps, particulierement en I851 il est loin encore d’etre en rapport avec les besoins de la consommation et de la production locales. Aussi l'administration ne cesse-t-elle d'encourager les colons en etablir a nouveau . Outre l'attributions de primes en argent, elle a fait établir a ces frais des canaux de dérivation pour supplier a l’abscence de chutes d'eau la ou il ne s'en rencontre pas .
ll existe dans l'arrondissormont d'Oran, non compris le moulins de la manutention militaire:
-1 moulin a vapeur a trois tournants Pouvant moudre 50 a 60 quintaux métriques de ble Par vingt- quatre heures ;
-7 moulins à eau, dont fournissent chacun 25 a 3o quintaux de farine par jour:
- 9 moulins a vent, rendant chacun 6 quintaux. Ces 17 usines sont insuffiisantes aussi sont-elles toujourt en mouvement.
L’arrondissement de Mostaganem possede en Pleine exploitation 
-7 moulins à eau 
-1 moulin a vent 
Les 7 moulins a eau donnent ensemble une quantite de 130 quintaux metriques de farine celui à vent. 8 a 10 quintaux. 
Ces 8 moulins satisfont a peine les besoins de la Population. 
Un autre moulin est en construction 
Un moulin a mange a été construit A Arzew il Produit 6 quintaux métriques de farine par jour. Un moulin a vent est projeté.
Il, existe a Mascara 4 moulins a eau, dont 2 a deux paires de meules, livrant ensemble une consommation 50 quintaux de farine Par jour
2 moulins à vent. pouvant moudre 10 hectolitres de blé par jour.
2 moulins a manege en mauvais état, dont le rendement est assez médiocre.
Dans le district de Tlemcen, le nombre des moulins est de 6, tous mus par l'eau. 
L'un est exclusivement employe par l’dmninistration militaire, et les 5 autres produisent par jour 5 balles de farine, cest-a-dire une quantité Peine suffisante pour satisfaire aux besoins du pays, Cependant Tlemcen envoie des farines A Oran, ce qui fait élever le prix des moutures. 
Un moulin pourvu d'un puissant appareil est en construction. 
Sont rendement présumer est de 15 balles de farine par jour. La concurrence résultera de cette creation sera profitable au pays. 
De ce qui précède, il résulte que le nombre des usines En exploitatation existant dans ie département d'Oran à la fin de 1851 etait de …………………………………......40
En 183o il était que de ……….....30 . 
Acroissement pour 1851 ………...10

Territoire militaire.-22 usines, dont 21 a eau existaient en 1850 sur toute l’étendue du territoire militaire de la province d 0ran. Ce nombre s'est accru en 1851, suvoir
De 2 moulins a eau Saint-Denis-du-Sig
1 moulin à vent Saint-Louis
2 moulins a eau dans la subdivision de Tlemcen
3 moulins a manége à Nemours
1moulin à eau dans la subdivision de Mascara
2 moulins a eau dans la subdivision de Sidi-bel-Abbas,
10 TOTAL de l'accroissement pour 1851. Dautres usines sont projetées ou en voie de construction.(1)
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Tableau de la situation des établissements français dans l'Algérie: 1850-1852